손익분기점이란 무엇인가요?

손익분기점은 매출액과 총비용이 같아지는 지점으로, 이 이상의 매출을 달성해야 수익이 발생합니다. 고정비를 (1 - 원가율 - 변동비율)로 나눠 계산합니다.

외식업 적정 원가율은 얼마인가요?

외식업 평균 원가율은 30~35% 수준입니다. 업종과 메뉴 구성에 따라 다르지만, 원가율이 40%를 넘으면 인건비·임대료 등 고정비를 충당하기 어려워집니다.

월 목표 매출은 어떻게 계산하나요?

월 목표 매출 = (고정비 + 목표 순이익) ÷ (1 - 원가율 - 변동비율) 공식으로 계산합니다. 이 계산기에 고정비·인건비·원가율을 입력하면 자동으로 산출됩니다.

월 목표 매출 계산기 — 한국외식업데이터 | 외식업 손익분기점 자동 계산

🏪

매장 운영 & 고정비

매장 운영 시간

오픈 시간

마감 시간

월 영업일

일

하루 영업 시간 12시간

▶ 영업일·근무일 차이 안내

월 영업일은 매장이 문을 여는 총 일수입니다.

시급 직원의 월 근무일은 직원 카드에서 개별 입력하세요.

임대료

임대료 (부가세 별도)

원

부가세율

▶ 부가세 계산 내역 보기

임대료 (공급가액) -

부가세 -

실제 지출 임대료 -

공과금 및 기타 고정비

공과금 (전기·가스·수도 등)

원

기타 고정비 (통신·소모품 등)

원

월 고정비 합계 (임대료+공과금+기타) 0원

📊

원가율 & 매출 구성

방문 (홀) 원가율

▶ 원가율 계산 방법 안내

방문 원가율 식재료비 ÷ 홀 매출 × 100

배달 원가율 식재료비 ÷ 배달 매출 × 100

방문 / 배달 매출 비중

방문 비중 70%

🍽 방문 70% 🛵 배달 30%

가중평균 원가율 (방문·배달 혼합) -

👥

인건비 & 직원 스케줄

▶ 4대보험 사업주 부담 포함 설정

국민연금 (사업주) 4.50%

건강보험 (사업주) 3.545%

장기요양보험 (사업주) 0.459%

고용보험 (사업주, 150인 미만) 0.90%

산재보험 (음식점 기준) 1.60%

합계 (사업주 추가 부담) 11.004%

직원별 인건비 입력

월 인건비 합계 (4대보험 포함) 0원

📈 월 목표 매출 분석

월 비용 구성

인건비 (4대보험 포함) -

임대료 (부가세 포함) -

공과금 · 기타 -

월 고정비 합계 -

가중평균 원가율 -

손익분기점 매출

최소 목표 매출 (BEP)

목표 이익률별 매출

BEP (0%)

이익률 5%

이익률 10%

이익률 15%

목표 이익률 설정

목표 순이익 10%

목표 이익률 달성 매출

예상 월 순이익 -

일 매출 환산 (영업일 기준)

BEP 일 매출 -

목표 일 매출 -

목표 시간당 매출 -

최대 동시 근무 인원

피크 타임 인원 -

평균 투입 인원 -

1인당 시간 목표 매출 -